青红酒炖猪蹄正宗做法?
1、把猪蹄建议切成小块，在市场上买的时候就要叫师傅帮忙你切小块，不然家里切不好剁，拿回来洗干净就好。 2、把香菇拿几朵泡着等会备用。 3、把洗干净的猪蹄装到碗里，然后加入清水和青红酒，青红酒和清水一比一，当然如果你比较会喝酒的人可以纯青红酒，如果你酒量不行，可以比例里水更多点。 4、把泡好的香菇放到装猪蹄的碗里，在放一点干木鱼，切几片生姜进去，加入一点酱油，如果想吃甜的，适当放一点点糖，然后放一点盐巴。 5、这个时候就等锅里的水烧开了，我们就可以把猪蹄放进去大伙炖，炖久点没关系，炖到熟了加一点鸡精调味下就可以起锅了。这个时候你绝对控制不住这种青红酒加猪蹄的香味诱惑
吃猪蹄喝什么酒最好?
吃猪蹄时喝你喜欢喝的酒最好！啤酒、红酒、白酒根据你的喜好来喝。 你喜欢喝啤酒那么猪蹄配啤酒就是最佳拍档，你爱喝红酒，那么你会认为吃猪蹄时喝红酒猪蹄味道绝佳，如果平常喜欢每顿喝点白酒，那么猪蹄就是你最佳的下酒菜，当然也可以啤酒、红酒、白酒混和着喝，怎么高兴怎么来，凭你自已喜好！
红酒可以炒菜吗?
可以，在西餐菜肴的制作中，尤其是制作以动物性原料为主的菜肴时，使用少量葡萄酒，还可起到使原料中的各种腥味、乳臭味、土腥味大为减少的功用。 但在中餐中没有用红酒的，大都用料酒
红酒可以炒菜。很多种菜肴都可以以红酒配佐料。比如红酒炖排骨，红酒烧猪蹄，红酒炖羊排，红酒炖羊肉等等。用红酒做的这些肉菜，味道会比较浓郁。而且做法也很简单，一般就是在做菜的最后一道工序里，加入适量的红酒，没过菜肴，小火炖一会，就可以了
红酒不可以炒菜，红酒炒菜的话就会那个菜就没有味道了，只有一股红酒的味道。红酒是奶喝的，慢慢品尝的，不是用来炒菜，用来别炒别的东西吃的。红酒可以做，料酒之类的东西都可以。但是炒菜吃的话，你就变味了，不好吃了。吃不出。没有了菜的味道。
红酒可以炒菜 1、红酒炖排骨、红酒烧猪蹄、红酒炖牛排、红酒炖羊排、红酒炖羊肉、红酒焖牛腩。红酒多与西餐搭配，根据配菜准则红酒配红肉，白酒配白肉，红酒适合搭配牛肉、羊肉等肉质鲜美和口感浓郁的西餐； 2、除肉类，还可以根据红酒的类型和风味选择合适奶酪进行搭配。
可以啊。适合跟红酒搭配的菜有烧鸭、羊扒、牛扒等。红肉配红酒，味道比较浓郁的菜都适合和红酒进行搭配，两者搭配之后能相得益彰，不会互相遮盖住对方的风味。红酒配红肉，白酒配白肉”这是关于红酒搭配的一个最有名的说法，根据这个说法，我们在喝红酒的时候搭配牛、羊、猪肉、鸡肉等食物都可以的。
红酒当然可以做菜了,而且味道还不错呢! 可以做红酒鸡翅 做法:翅中用刀划几道痕,用红酒腌半个小时。 锅内放油烧热,放些洋葱,稍有香味就放翅中煎至双面金黄,倒入刚腌过的红酒,再加半碗水,加糖,加盐,盖锅,煮至汤汁收干,再加味精,有葱就加些这样更香,盛出就可。
红酒烧猪蹄怎么做?
制作花生米大枣烧猪蹄该的原材料有： 猪蹄1000克，花生米（带皮）100克，大枣40枚 ，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少许， 盐适量。 制作方法： 1．花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润； 2．将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌 匀； 3．锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄 色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的 花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。
猪婆脚的做法?
食材：老醋500ml、猪脚1500g、香油、酱油、一都红酒、盐、鸡精、生姜块、冰糖、蒜少许适量 步骤： 1、先处理猪脚，毛肯定要剃干净，然后切块（个人觉得切小块比较好吃），放在冷水泡一个小时泡掉血水。 2、烧开水，将猪脚放进煮沸的水中煮3分钟左右，去除表面油分，去除血水，然后盛起，用冷水洗净！ 3、锅加热，倒入香油，油可以放少点，因为猪脚本身也有油分，等油加热，放入冰糖烧制糖色，等糖变金黄就可加入洗净的猪手，不停翻炒。 4、然后加入酱油，一都红酒适量，不要太多（可不放），盐，鸡精，生姜块，然后翻炒，炒匀！然后盖上锅盖三分钟左右，小闷一下。 5、可以加老醋了，多加点糖，大家可以根据自己的喜好而定，建议醋还是要多加点！然后倒入2碗水，盖上锅盖中火闷半个小时，喜欢吃烂一点的可以闷40分钟，一个小时！不过要注意水不要熬干了！ 6、下面可以收汁了，将蒜剁碎，放入锅内简单翻炒均匀就可以盛上来了，可以开饭了！
喝不掉剩余的红酒可以有什么用?
除了直接喝掉剩余的红酒，还可以尝试以下用途： 1. 烹饪：红酒可以作为菜肴的调味料之一，用于炖肉、烩菜、烤肉等菜品，给菜品增添香味和味道。 2. 腌制：红酒可以用于腌制肉类、海鲜等食材，提前透过腌制过程将食材表面的菌类消灭，并增添食材的风味。 3. 酱汁：将红酒与其他调料混合，制作成酱汁，例如红酒炖牛肉酱、意大利番茄酱等，可以用于搭配面食、肉类等食物。
一、可以成为不错的烹饪佐料 家里有没喝完的、剩余半瓶的葡萄酒千万不要扔，它可以成为不错的烹饪佐料。在烹饪前，可以将红葡萄酒或白葡萄酒搭配烹饪的佐料用来腌制食物，葡萄酒可以和蒜、酱油、葱片、生姜、五香粉搭配，用来腌制鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉等肉类。一般来说，腌制过程在30分钟左右最佳。 二、用红酒泡澡，如果红酒变质了，不能饮用，可以将红葡萄酒倒入洗澡水中，用其泡澡。葡萄中的多酚物质可以帮助身体迅速启动循环系统，增加皮肤弹性，甚至可以促进皮肤细胞更生。 三、做成冰块配料 喝不完的葡萄酒可以倒入制冰格中冻成冰块放起来，以后可以当作调料来使用，用它来做汤、炖肉、做海鲜，就可以随时取用。 四、做成冷饮 夏天用葡萄酒制作冷饮，可以在制作过程中放入打碎的蓝莓果、葡萄干、切好的苹果块、梨、草莓颗粒，这样就可以在炎热的夏天尝到冰爽的口感，用来当作冷饮来食用。 五、DIY水果酒 喝不完的葡萄酒或葡萄酒酒打开的时间过长，口感和香气都会变淡，这时可以用来调制水果酒。把喝剩的白或红葡萄酒倒入大一点的洗干净的容器中，按照4：1的比列将柠檬汁或百香果果汁与些许苏打混合倒入容器中，然后加入切片的水果，比如哈密瓜、苹果和车厘子等都是不错的选择，夏天时可以放入冰块，这样就可以享受水果酒带来的冰爽清甜。
如果喝不掉的红酒，可以进行其他的利用，比如说用红酒做菜，红酒雪梨红酒猪蹄，这些菜肴都可以用，喝不掉的红酒来利用起来
猪蹄怎么炖出来是红色的?
猪蹄炖出来是红色的，通常是因为在炖制的过程中添加了酱油或者酱油含量高的调料，或者是因为猪蹄本身含有血红蛋白，在高温炖制的过程中，血红蛋白被分解，从而变成红色。此外，在炖制猪蹄时，可以加入一些红枣、枸杞等富含天然色素的食材，也会让猪蹄炖出来呈红色。 总之，猪蹄炖出来是红色的并不是因为添加了日落黄等色素，而是因为本身的血红蛋白被分解或者添加了酱油等调料的原因。
如果想让猪蹄炖出来是红色的，可以考虑使用以下几种方法： 1. 加入红曲。红曲是一种发酵食品，在中国南方常用来烹饪红色素的提取物，可以使菜肴变成红色。将适量的红曲加入猪蹄汤中，用中小火炖上2-3小时即可。 2. 加入红枣。红枣本身就是一种红色水果，可以使猪蹄汤变成红色。将红枣与猪蹄一同炖制，既可以补血、美容、滋阴又可以为汤汁增色。 3. 加入鲜花椒。将适量鲜花椒破碎并加入猪蹄汤中炖制，不仅可以使汤的味道更加香醇，还能让肉汤变成红色。 需要注意的是，在烹饪过程中，还要根据个人口味适当添加其他佐料，例如姜片、葱段、酱油等，增加猪蹄汤的美味程度。同时，烹饪时间可以根据炖煮的火候、压力器等品种来进行调整，以达到口感、颜色和营养兼备的最佳效果。
要炖出红色的猪蹄，可以尝试以下方法： 1. 飞水：将猪蹄放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。 2. 调料：准备适量的调料，如生姜、葱段、料酒、八角、桂皮等。这些调料可以增添猪蹄的香味和颜色。 3. 炖煮：将炖盅或炖锅中加入足够的水，放入猪蹄和调料，加盖炖煮。可以选择用慢炖锅或者普通炖锅，用小火慢慢炖煮，时间约为2-3小时，直到猪蹄变得酥烂。
葡萄酒渣可以炖猪蹄吗?
可以 剩下的葡萄酒别扔了,可以做红酒烧猪蹄 之前某香港男星主持的一档美食节目介绍过一道“红酒烩猪蹄”,不禁让人口水外流。殊不知,除了诱人的色香味外,这道菜的美容功效更不可小觑。趁着有时间,大家一起来学会这道美容养颜的佳肴吧! 一、美食亮点 首先,猪手中富含胶原蛋白,这种物质经消化后如能恰巧再适当地聚合成胶原蛋白,除了可以使皮肤富有弹性外,还可以利用其中的网状空间储存水分,使肌肤水润亮泽、气血丰盈。其次,红酒更是一种富含抗氧化物质的酒精饮料,在烹饪美食时适量加入可以产生香气并去除腥膻味。总之,将红酒与猪蹄二者结合,简直就是美容养颜的营养佳品。 二、美食原料 1. 前猪蹄约700克; 2. 红酒适量(按口味轻重); 3. 适量葱、姜、酱油、白糖、香味调料包和盐(按个人口味搭配)。
